PEPIÁN DE POLLO A LA LAKY
45 min de cocinado
60 Minutos de preparación
¡Alcanza para 4 personas!
Descripción
El Pepián de Pollo a la Laky es un plato tradicional guatemalteco con sabores intensos y una preparación meticulosa. Para comenzar, se deben reunir los ingredientes frescos y de calidad, como pollo, chiles, tomates y especias autóctonas. El Pepián de Pollo a la Laky es una delicia culinaria que combina la riqueza de la cultura guatemalteca con la maestría de la cocina tradicional.
Ingredientes
- 1 paquete de sopa Lakymen sobre sabor carne
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en trozos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate maduro, picado
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 chayote, pelado y cortado en trozos.
- 1/2 taza de ejotes verdes, cortados en trozos
- 1/2 taza de guisantes verdes.
- 1 chile pimiento, picado (opcional para un toque de picante)
- 1/2 cucharadita de achiote en polvo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Agua
- Cilantro picado para decora
Preparación
En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén tiernos y fragantes.
Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
Agrega el tomate, zanahorias, chayote, ejotes verdes, guisantes y chile pimiento (si lo estás utilizando). Cocina por unos minutos hasta que los vegetales comiencen a ablandarse.
Agrega el achiote en polvo, comino y canela. Mezcla bien para que los sabores se integren.
Rompe el paquete de sopa instantánea de fideos y agrégalo a la olla. Vierte suficiente agua para cubrir todos los ingredientes.
Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a fuego lento. Cocina a fuego lento hasta que los fideos estén tiernos y los ingredientes estén cocidos, aproximadamente 10-15 minutos.
Añade sal y pimienta al gusto.
Sirve el pepián instantáneo caliente, espolvoreado con cilantro picado como adorno.
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KAK´IK DE POLLO A LA LAKY
45 min de cocinado
60 Minutos de preparación
¡Alcanza para 4 personas!
Descripción
El Kak´ik a la Laky es una receta guatemalteca tradicional con sabores intensos y una preparación meticulosa. Es necesario conseguir ingredientes frescos y de calidad, como pollo, chiles, tomates y especias autóctonas. Es una delicia culinaria que fusiona la riqueza de la cultura guatemalteca con la habilidad de la cocina tradicional.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en trozos (como sustituto del pavo)
- 1 paquete de sopa Lakymen sobre sabor pollo
- 4 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de achiote en polvo (como sustituto del achiote fresco)
- 2 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates medianos, picados.
- 1 ramita de hierbabuena (como sustituto del epazote).
- 2 chiles guaque o chiles pimienta, picados (puedes usar chiles secos guaque si los encuentras)
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de comino (opcional)
- 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- Limón para servir
- Perejil picado para decorar
Preparación
En una olla grande, calienta el agua y agrega el achiote en polvo para darle color y sabor al caldo. También agrega las hojas de laurel y la ramita de hierbabuena.
Añade las pechugas de pollo, los dientes de ajo, los tomates y los chiles guaque a la olla. Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté cocido y los ingredientes estén tiernos, lo que tomará unos 15-20 minutos.
Mientras tanto, cocina la sopa instantánea de fideos según las instrucciones del paquete en una olla aparte.
Cuando el pollo y los ingredientes del caldo estén listos, retira las hojas de laurel y la ramita de hierbabuena.
Agrega el caldo de sopa instantánea de fideos a la olla con el pollo y los ingredientes del caldo. Revuelve bien y cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
Si lo deseas, agrega el comino y la canela en polvo para darle un toque más auténtico.
Sirve el Kak'ik instantáneo caliente, con limón y perejil picado como decoración.
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JOCÓN DE POLLO A LA LAKY
45 min de cocinado
60 Minutos de preparación
¡Alcanza para 4 personas!
Descripción
La preparación del Jocón a la Laky es un proceso meticuloso que requiere de ingredientes frescos y de calidad. Esta receta guatemalteca tradicional combina sabores intensos y auténticos, creando una delicia culinaria que refleja la riqueza de la cultura guatemalteca ¡Acompañada de una deliciosa Laky!
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en trozos
- 1 paquete de sopa Lakymen sobre sabor pollo
- 4 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de achiote en polvo (como sustituto del achiote fresco)
- 2 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Sal al gusto.
- 1 taza de hojas de cilantro
- 1/2 taza de hojas de culantro (o cilantro de monte, si puedes conseguirlo)
- 1/2 taza de hojas de hierbabuena
- 1/2 taza de hojas de epazote (si puedes encontrarlo)
- 1/2 taza de semillas de calabaza tostadas (pepitas)
- Limón para servir.
Preparación
En una olla grande, calienta el agua y agrega el achiote en polvo para darle color al caldo. También agrega las hojas de laurel.
Añade las pechugas de pollo, los dientes de ajo, el comino y la pimienta negra a la olla. Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté cocido y los ingredientes estén tiernos, lo que tomará unos 15-20 minutos.
Mientras tanto, cocina la sopa instantánea de fideos según las instrucciones del paquete en una olla aparte.
En una licuadora, mezcla el cilantro, el culantro, la hierbabuena, el epazote y las semillas de calabaza tostadas con un poco de agua hasta obtener una mezcla suave.
Cuando el pollo y los ingredientes del caldo estén listos, retira las hojas de laurel.
Agrega la mezcla de hierbas y semillas de calabaza a la olla con el pollo y los ingredientes del caldo. Revuelve bien y cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve el Jocon instantáneo caliente, con limón para exprimir sobre él.
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TAPADO A LA LAKY
45 min de cocinado
60 Minutos de preparación
¡Alcanza para 4 personas!
Descripción
Para preparar el tapado a la Laky, es importante asegurarse de que los ingredientes estén bien impregnados de los sabores de la salsa. Agregue suficiente agua para cubrir el pollo y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que el pollo esté tierno y cocido. Si lo desea, puede agregar verduras como zanahorias, papas y ejotes para enriquecer el plato. Córtelas en trozos y añádalas a la olla junto con el pollo. Cocine hasta que las verduras estén tiernas y sazone con sal al gusto.
Ingredientes
- 1 paquete de sopa Lakymen sobre sabor camarón
- 4 tazas de agua
- 1 lata de leche de coco (aproximadamente 400 ml)
- 1 libra de camarones crudos, pelados y desvenados
- 1 libra de pescado blanco (como tilapia o mero), cortado en trozos
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 pimiento verde, picado.
- 2 tomates medianos, picados
- 1/2 taza de chícharos (guisantes) frescos o congelados
- 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
- 1/2 taza de ejotes verdes, cortados en trozos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de comino (opcional)
- Jugo de limón (para servir)
- Cilantro picado (para decorar)